طعم النبيذ يعتمد على درجة حرارته

إحدى المشاكل الأكثر شيوعًا لعدم وجود قبو نبيذ في المنزل هي درجة الحرارة التي يتم تقديم النبيذ بها. الأهمية تكمن في النكهة. يغير النبيذ نكهته اعتمادًا على درجة حرارته، من بين أمور أخرى. إن تذوق كأس من النبيذ الأحمر في درجة حرارة الغرفة ليس مثل شرب نفس الكأس عند درجة حرارة 16 درجة مئوية. لا يمكن تحقيق درجة الحرارة المثالية هذه إلا من خلال قبو النبيذ في المنزل.

نعمل في كافانوفا على تقديم مجموعة واسعة من المنتجات التي تعزز التميز في تجربة النبيذ الخاصة بك. درجة الحرارة الصحيحة التي يتم فيها تخزين النبيذ وتقديمه وشربه هي مفتاح الاستمتاع به بشكل صحيح.

يجب أن تختلف درجة الحرارة هذه وفقًا لمعايير مثل الحلاوة والحموضة والمثابرة. درجة الحرارة التي يجب أن تكون عليها مفصلة أدناه، حسب نوع النبيذ:

النبيذ الفوار والنبيذ المثلج: من 5 درجة مئوية إلى 6 درجة مئوية

البيض الحلو: 6 درجة مئوية

الشباب الجاف: من 7 درجة مئوية إلى 10 درجة مئوية

شيخوخة البيض: من 10 درجة مئوية إلى 12 درجة مئوية

الشباب الأحمر: من 12 درجة مئوية إلى 15 درجة مئوية

الأحمر الحلو: من 13 درجة مئوية إلى 15 درجة مئوية

الأحمر الاحتياطي: من 16 درجة مئوية إلى 18 درجة مئوية

احمرار الشيخوخة: من 18 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية

ميناء وسخية: من 18 درجة مئوية إلى 20 درجة مئوية

للأغراض العامة، يجب أن تكون درجة الحرارة في النبيذ الأحمر أعلى منها في النبيذ الأبيض وتزداد مع زيادة سنوات الشيخوخة.

يعزز البرد النشاط ويخفف الحلاوة والحموضة، ولهذا ينصح به مع النبيذ الأبيض والفوار. من خلال شرب النبيذ شديد البرودة فإننا نفقد الفروق الدقيقة والصفات لأنه لا يسمح بإطلاق العفص. يصبح النبيذ عند درجة حرارة عالية جدًا حامضًا جدًا ويصبح غير سار على الأنف والفم.

في حين أن ارتفاع درجة الحرارة يزيد من كثافة النبيذ، فإن الكحول يخفف من مرارة النبيذ ويعزز رائحته، لذلك فهو أفضل للنبيذ الأحمر ويعزز صفات النبيذ مع تقادم أطول.

يعد حفظ النبيذ في درجة حرارة الغرفة خطأً فادحًا، لأن درجات الحرارة تميل إلى الارتفاع أكثر فأكثر. في درجة حرارة الغرفة، خاصة في فصل الصيف، سيفقد النبيذ نكهته الأصلية وسيضيع الاستثمار في النبيذ الجيد من قبل كل من مصنع النبيذ والمشتري بغض النظر عن النبيذ.

بالإضافة إلى درجة الحرارة نفسها، تؤثر ظروف مثل الضوء والشمس والرطوبة بشكل كبير على نكهة النبيذ.

عامل آخر مهم للغاية يجب أخذه بعين الاعتبار هو الوقت. يحتاج النبيذ إلى التهوية والتكيف مع البيئة لتحقيق أقصى قدر من الأداء. التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة وحقيقة أن النبيذ كان في درجة حرارة غير مناسبة لفترة طويلة يؤدي أيضًا إلى تفاقم جودته عندما يتعلق الأمر بالاستمتاع به.

لضمان تكيف درجة الحرارة قدر الإمكان مع النبيذ، تسمح أقبية النبيذ الحراري بضبط درجتي حرارة مختلفتين داخل نفس الوحدة، مما يجعلها مثالية للتعايش بين النبيذ الأحمر والأبيض. يمكنك الاطلاع على بعض منتجاتنا التي تحتوي على هذه الميزة على موقعنا الإلكتروني، مثل قبو النبيذ ذو درجة الحرارة المزدوجة. CV090DT  مع نطاق درجة حرارة يتراوح بين 5-12 درجة مئوية للنبيذ الأبيض و10-20 درجة مئوية للنبيذ الأحمر.