مهوية النبيذ (أو الدورق) هي أداة تعمل على أكسجين النبيذ أثناء سكبه في الزجاج.. تهوية أو أكسجين النبيذ، كما يشير اسمه، يسمح للنبيذ "بالتنفس"والذي يتم تحقيقه عندما يتلامس السائل مع الهواء المحيط به.
كيف يعمل مهوية النبيذ؟
يتم وضع مهوية النبيذ في الزجاجة أو وضعها فوق الزجاج (يعتمد على نوع مهوية النبيذ) ويتم سكب النبيذ في الكوب. إنها عملية بسيطة للغاية، ولا تستغرق سوى القليل من الوقت ولها فوائد كبيرة.
إنه عنصر أساسي لمحبي النبيذ، لأنه يسمح لك بتقدير النبيذ الأحمر وتمييزه بشكل أفضل، وخاصة النبيذ الأحمر الأصغر حجمًا والمغلق.
يتم تحقيق ذلك بفضل عملية التهوية، التي تسمح بتكوين روائح أكثر تعقيدًا وتقليل الغازات الخاملة الموجودة بشكل طبيعي داخل الزجاجة (مثل ثاني أكسيد الكربون، الذي يمكن أن يطغى على الرائحة أو تغير مركباتها). تليين العفص وفتح النبيذ.
ما هي العفص؟
وبحسب خبراء "unbuenvino.com"العفص وهي مواد عضوية التي توجد بشكل طبيعي في النبيذ، وذلك أنها توفر هذا الشعور بالجفاف في الحنك بعد تناوله.
متى تستخدم مهوية النبيذ؟
يجب علينا استخدام مهوية في الخمور الصغيرة مع العفص القوية والمغلقة، لأنها قد تتطلب ما يصل إلى ساعة واحدة من الأوكسجين، في حين أن النبيذ الأحمر الأقدم أنها تتطلب بضع دقائق فقط.
يمكن استخدام مؤكسج النبيذ مع النبيذ الأحمر، عندما تريد تحقيق نكهة أكثر وضوحًا وسهولة أكبر في تقدير جميع الفروق الدقيقة والروائح التي يمكن أن يوفرها النبيذ الجيد. إنه بسبب ذلك إنها أداة أساسية لجميع الأشخاص الذين يعرفون كيفية تقدير النبيذ الأحمر الجيد..
أنواع مهويات النبيذ
في كافانوفا، يمكنك العثور على أجهزة تهوية عالية الجودة، والتي بفضل تنوع أحجامها، تتكيف بشكل مثالي مع الاستخدام المنزلي أو المهني:
