يذكرنا النبيذ الأحمر بوجبات الخريف والشتاء التي يجب أن تكون مصحوبة بنبيذ منشط يدفئ الجسم والروح، ولكن في أي درجة حرارة يجب أن نشربه؟ يتم تقديم النبيذ الأحمر كامل الجسم، الذي يحتوي على نسبة عالية من الكحول، بشكل عام في درجة حرارة تتراوح بين 14-18 درجة مئوية..
النبيذ الشتوي أكثر كثافة وأكثر تعقيدًا، مع حموضة أقل، وغالبًا ما يكون عمره في خشب البلوط. إذا قمت بشراء نبيذ بورجوندي، فمن الأفضل حفظه لفصل الشتاء، مع العلم أنه نبيذ يمكنك الوثوق به، وتقديمه مع يخنة اللحم الغنية أو لحم مشوي أحمر.
En invierno buscamos vinos que nos hagan sentir calor y confort, los vinos tintos con cuerpo que resulten un placer al disfrutarlos cuando se lee al lado de la chimenea, o el brasero, y que queden bien con los platos más bien pesados que nos apetecen cuando الجو بارد. على الرغم من أن هذا صحيح لمحبي النبيذ، ليس هناك وقت محدد لتذوق اللون الأحمر الجيدحسنًا، أي تاريخ في التقويم جيد.
E
يوجد مبردات النبيذ الاحمر التي تحافظ على درجة الحرارة المثالية، بغض النظر عن درجة الحرارة الخارجية للمنزل أو المكان الذي تتواجد فيه. يعد هذا مثاليًا عندما تريد الاستمتاع بكل نكهة وقوام النبيذ الجيد، دون إغفال بعض الفروق الدقيقة بسبب درجة الحرارة غير الصحيحة.
نظرًا لأن درجة الحرارة المطلوبة تبلغ حوالي 16 درجة مئوية، فلا يُنصح بالاحتفاظ بزجاجة النبيذ في الثلاجة التقليدية.
وغني عن القول أنه لا يهم إذا كان الصيف أو الشتاء؛ إن القدرة على تقدير جميع نكهات وروائح النبيذ الأحمر هي أكثر حساسية بكثير مما عندما نتحدث عن النبيذ الأبيض أو الوردي، ولهذا السبب يجب أن يتم تقديمه على المستويات المناسبة حتى يشعر به بكل جوهره.. لذا، انتبه، لأن شكوكك حول درجة الحرارة المثالية للنبيذ الأحمر سوف تتبدد عند الانتهاء من قراءة توصياتنا.
ما هي درجة الحرارة المثالية للنبيذ الأحمر وعلى ماذا تعتمد؟
من الشائع جدًا تصديق الأسطورة الكاذبة القائلة بأن درجة الحرارة المثالية للنبيذ الأحمر هي "درجة حرارة الغرفة". ومع ذلك، فإن هذا المصطلح (الذي تمت صياغته في فرنسا عندما لم تكن المنازل تحتوي على تدفئة وتم الاحتفاظ بالزجاجات في الأقبية لتقديمها لفترة طويلة بعد وجودها في غرفة بدرجة حرارة موصى بها تبلغ 16 درجة مئوية) لم يعد له معنى عندما نستمتع بهذا النبيذ في أي مكان. البدء في التدفئة.
لذلك ، لمعرفة كم درجة يجب أن يكون النبيذ الأحمر؟قبل كل شيء، عليك أن تأخذ بعين الاعتبار نوع النبيذ.. في حالة نبيذ Crianza وReserva، يجب تقديمهما في درجة حرارة تتراوح بين 14-18 درجة مئوية.
في هذا الفيديو، الساقي مارسيلو أنتين تفاصيل خصائص ومزايا تقديم النبيذ في درجة الحرارة الصحيحة:
¿كيف وأين لتخزين النبيذ الاحمر؟
على سبيل المثال، إذا كنا نحاول تحقيق الحفظ المثالي للنبيذ الأحمر، فيجب أن نعرف ذلك ولا يمكن أن يتعرض للتغيرات المفاجئة في المناخ المحيط أو الاهتزازات أو الضوء الطبيعي.. إذا أردنا الحفاظ على النبيذ الأحمر لدينا على النحو الأمثل، يجب أن نضع في اعتبارنا أن درجة الحرارة المثالية ستكون بين 14 درجة مئوية و16 درجة مئوية، لذلك يجب أن نبحث عن غرفة بهذه درجة الحرارة، أو، إذا كنا من عشاق النبيذ الأحمر العظماء، نحصل على هواء نقي. خزائن مكيفة.
ويجب علينا أيضًا أن نأخذ ذلك في الاعتبار يجب أن يكون فلين الزجاجة رطبًا دائمًا من الداخل، بحيث يكون ملامسًا للنبيذ، وبالتالي يجب تخزينه في وضع أفقي.
كما تعلم، من الأفضل فتح الزجاجة والسماح لها بالأكسجين لمدة لا تقل عن 40 دقيقة - على الرغم من أننا نعلم أن ذلك ليس ممكنًا دائمًا. في هذه الحالة، أفضل طريقة للحفاظ على درجة الحرارة هي القيام بذلك في غرفة لن يتم تسخينها فيها.
5 نصائح للحفاظ على النبيذ الأحمر:
- لا تعرضه للتغيرات المفاجئة في درجة الحرارة.
- لا تتعرض للاهتزازات.
- لا تعرض لأشعة الشمس المباشرة أو الضوء الطبيعي.
- يخزن في درجة حرارة بين 14 و 16 درجة.
- قم بتخزين النبيذ أفقيًا، بحيث يظل الفلين رطبًا من الداخل.