الكثير النبيذ الأبيض الغني بالفواكه والزهور يمكن تقديمها باردة جدًا، مع درجة حرارة تتراوح بين 4 و 5 درجة مئوية بينما ال النبيذ ذو الطابع المحمص والشيخوخة يكون استهلاكه طازجًا أقل بحوالي 12 درجة مئوية.
إن النبيذ الأبيض هو المشروب الذي يحظى بالمزيد والمزيد من المتابعين والذي أصبح من المألوف هو حقيقة واقعة. سواء في تراسات السطح الشهيرة الموجودة على أسطح المباني في نيويورك حيث يمكنك الاستمتاع بأجواء ذات طراز رائع وديكور دقيق للغاية وموسيقى حية وبالطبع كأس من النبيذ الأبيض أو مشروب مختلط مروراً ببار الشاطئ مدينتك، الآن ونحن في الصيف أو في زاويتك المفضلة، نستمتع بغروب الشمس...
الأسباب التي تؤدي إلى النجاح الكبير في استهلاك النبيذ الأبيض يرجع، من بين أمور أخرى، إلى أنه يحتوي على نسبة كحول أقل من النبيذ الأحمر.مما يجعلها أكثر صالحة للشرب، لأن حموضتها الكبيرة تتحول إلى إحساس أكبر بالانتعاش في الفم، مما يجعل هذا النبيذ منافسًا للبيرة من الدرجة الأولى.
في أكثر من مناسبة عندما نكون مع الأصدقاء أو العائلة لتناول طعام الغداء أو العشاء، يكون دائمًا ما يُطرح سؤال حول درجة حرارة النبيذ التي يجب تقديمها. ليس من السهل دائمًا الاتفاق على درجة حرارة النبيذ الأبيض.
ما هو واضح هو أن النبيذ الأبيض يتم تقديمه باردًا بشكل عام. إن مسألة درجة الحرارة الباردة التي تتطلبها ستعتمد قليلاً على الوقت من العام ودرجة الحرارة المحيطة التي سيتم استهلاكها فيها، وكما هو الحال في كل شيء، فإن عامل ذوق كل شخص سيؤثر بشكل كبير على هذا الاستنتاج.
ولكن، بشكل عام، اعتمادًا على نوع النبيذ الأبيض، يجب علينا ضبط درجة حرارة مختلفة. بهذه الطريقة النبيذ الأبيض الغني بالفواكه والزهور يمكن تقديمها باردة جدًا (بين 4 و 5 درجة مئوية) بينما ال النبيذ ذو الطابع المحمص والشيخوخة يكون استهلاكه طازجًا أقل بحوالي 12 درجة مئوية.
من كافانوفا ننصحك بهذا النوع من النبيذ مبرداتنا الاحترافيةوالتي تبلغ سعتها ما بين 2 إلى 12 زجاجة.
El العناية بتأثيرات درجة حرارة الخدمة مباشرة في كيفية يدركون رائحة النبيذ.
في درجات الحرارة المنخفضة جدًا، تكون رائحة النبيذ محجوبة ويصعب إدراكها. بالإضافة إلى ذلك، يتم تعزيز النكهات التي قد لا تكون مناسبة (المر، المالح، إلخ).
ومع ذلك، في درجات حرارة أعلى قليلاً، يتم تحقيق إدراك أفضل للروائح، على الرغم من أن الفائض يمكن أن يؤدي إلى تعزيز الكحوليات وشغف النبيذ.
كيف تحافظ على درجة الحرارة المثالية للنبيذ الأبيض؟
ربما، كمستهلكين للنبيذ، تساءلنا يومًا ما إذا كنا نخزن الزجاجات بشكل صحيح في درجة الحرارة المثالية، بحيث يحتفظ النبيذ بكل نكهته.
يمكننا تقديم بعض التوصيات التي تساعد في الحفاظ على النبيذ، ولكن الحل المثالي هو أن يكون لديك قبو نبيذ، حتى لو كان صغيرًا أو يحتوي على مبرد، لضمان درجة حرارة مثالية للنبيذ الأبيض.
- السيطرة على الرطوبة البيئية
- تجنب تعريض النبيذ للضوء المباشر
- عزل الروائح القوية
- وضعية تخزين الزجاجة
- الاهتمام بأوقات الحفظ
في فصول الصيف الأخيرة، تم شرب النبيذ الأبيض مع الثلج، مع أم ضد؟
عالم النبيذ يترك شعره للأسفل، ولإسعاد البعض ورعب البعض الآخر، يتم تقديمه في نسخته الأخف والأكثر إنعاشًا وصيفيًا للشرب مصحوبًا بالثلج. بحسب مقال في "Gastronomistas.com"حتى أن البعض يقترح تشطيبات مختلفة (الفواكه والتوابل...) لزجاج مستدير. اتبع الاتجاه السائد في درجة حرارة النبيذ الأبيض هذا الصيف - والذي يلتزم بشرب النبيذ مع الثلج